【慧聪食品工业网】据《劳动报》报道，距离中秋还有半个多月，连日的高温对沪上月饼销售带来了严峻的挑战。记者昨天从上海糖制食品行业协会了解到，今年由于夏季高温多于往年，且中秋国庆双节效应趋弱，今年上海月饼产量预计为2.1万吨，销售额约为17亿元，基本与去年持平。
“今年构成月饼成本的料、费、工中，费、工明显上金字旁的女孩名字升，料有升有降。各企业根据今年的月饼市场形势不涨价、少涨价的策略，总体来看，今年月饼市场价格保持平稳。”上海糖制食品协会秘书长陈凤蔚说，根据协会统计，今年散装月饼调高价格的比例仅为6.3％，调高幅度在0.2－1.2元之间，而市场上93.7％的月饼价格维持去年水平。盒装月饼方面，价格调高的仅占12.9％，调高幅度在2－10元之间，80%则与去年持平。
协会市场调研的结果还显示，今年200元以内的盒装月饼占比达75％，是今年上海盒装月饼市场的主流，而400元以上的主流盒装月饼仅有9种。
从包装上来说，今年是上海推行适度包装的第十二个年头，根据协会方面提供的数据，行业内大部分企业的月饼包装层数都不超过2层，月饼包装成本与盒装月饼零售价之比均低于20％，包装孔隙率低于60％。其中，新雅、元祖、功德林等企业月饼包装孔隙率低于50％。
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